Bělovlasá pivoňka z Fujianu

Nejkvalitnější a nejjemnější ze všech bílých čajů pocházející z oblasti Fuding z čínské provincie Fujian. Tento bílý čaj je bezvýhradním výběrem pouze nejjemnějších vrcholových pupenů čajovníku Da Bai (Velký bílý čajovník) a bývá oslavován nejen pro jemnou a vyváženou sladkou chuť, ale hlavně pro své mimořádné detoxikační účinky a schopnost ochlazovat organismus (snižovat tělesnou teplotu). Čajové pupeny jsou zcela pokryty bílými chloupky po celé své délce a po zalití v čajové misce vzpřímeně stojí a vytvářejí tak iluzi fantaskní krápníkové krajiny. Sbírá se v období od 15. března do 10. dubna a vybírají se pouze neotevřené a nepoškozené pupeny, ostatní jsou použity pro nižší sorty tohoto čaje, kterých je na trhu spousta vydávaje se lživě za sortu nejvyšší.